メキシコ料理

ピリッと辛いスパイスの効いたメキシコ料理

■メニュー

１．チリコンカーン
２．サルサ・メヒカーナ（トマトのサルサ）
３．グァカモーレ
４．タコス

●タコス用トルティーヤの作り方

１．トウモロコシの粉、小麦粉、塩、チリパウダー、サラダ油、水を混ぜてこねる。

２．オーブンシートにはさんでトルティーヤ生地を薄く伸ばす

３．フライパンで片面１分くらい、両面を焼く。

＊油は不要
４．焼きあがったら、麺棒などに掛けて具をはさみ易いようにカーブをつけておく。

●チリコーンカーンの材料

たまねぎ、ピーマン、牛ひき肉、トマト（水煮缶）、チリパウダー、チリペッパー、塩、キドニービーンズ（缶詰）、月桂樹、オリーブオイル

●グァカモーレの材料

アボガド、にんにく、塩、ハラペーニョピクルス、ライム、コリアンダー

トルティーヤは、少し焦げ目があった方が香ばしい。好みのサルサや具をはさんで食べましょう。