スパイスアート

ナチュラルな白木とコルクシートの額に、様々なスパイスをデザインすることで、オリジナルのスパイスアートが出来上がります。さりげなくイニシャルやマークも加えたりして、楽しくクラフトを作りましょう。赤と緑のクリスマスカラーなので、ホリデーシーズンにも使えます。

グルーガンは、透明のグルーを熱で溶かし、瞬時に接着することができる道具です。クラフト作りに活躍してくれます。先端の金属部分は熱くなるので注意が必要。 接着時間が長くなりますが、木工用ボンドでも代用できます。


●スパイスアート
 [材料]
シナモン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ４本
カッシャ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
チリ（大、中、小）　　　　　　　　　　　　　合計５個
ベイリーフ（生葉）　　　　　　　　　　　　　１～２枚
オールスパイス　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
クローブ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
スターアニス（八角）　　　　　　　　　　　　 　５個
カー（タイのショウガ科）　　　　　　　　　　　一つ
カルダモン 　　　　　　　　　 　　　　　　　　　５個
麦の穂　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本（動きを出すために使用）
カッシャオイル（天然の精油）　　　　　　　　１滴
木枠コルクボード　　　　　　　　　　２０×３０ｃｍ
丸型ヒートン　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個（紐を通す金具）
紐（黄土色）　　　　　　　　　　　　　４０～８０ｃｍ（縦と横で長さが変わる）

[道具]
グルーガンとグルー、ピンセット、竹串、メジャーなど


 [作り方]
①完成品の向きを縦か横で選び、メジャーで位置を決めて丸型ヒートンを取り付ける。縦型なら、左右５ｃｍ内に。

②素材を仮置きしてデザインを考える。最終決定後に携帯カメラなどで撮影しておくと安心。

③グルーガンで接着していく。大きな素材からスタートすると作りやすい。細部はカメラ写真で確認しながら進める。

④糸状に残ったグルーは、ピンセットなどで取り去っておく。

⑤ヒートンに紐を通して結ぶ。

⑥好みでカッシャオイルをカッシャに垂らす。



 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　講座参加者の作品Ａ

 講座参加者の作品Ｂ

 　　グリーンカルダモン

 ショウガ科　別名ショウズク　栽培管理が難しく一度の収穫が少ないので、高価で貴重なスパイスの一つ。草姿はミョウガやショウガに似ている。果実中の芳香のする種子がスパイスとなる。表皮が緑のグリーンカルダモンが最良質品。カレーやカルダモンコーヒーに。

カー

ショウガ科　日本では南姜（なんきょう）と呼ぶ。生姜に似ているが、より香りが強く｢芳香ショウガ」とも言う。タイ料理のトムヤムクンなどに使われる。

ホップ

スリーピングリース

 安眠効果のあるホップをブレンドしたポプリをリースにしました。良き眠りは健康のもとです。

●ホップグリーンポプリ 

[材料]
枝豆の乾燥した葉　　　　　　　　　　　　　　　　   山盛り２カップ
ドライホップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　 山盛り１カップ
ラベンダーの葉と茎　　　　　　　　　　　　　　　 １／２カップ
ラベンダー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
ラベンダーオイル　　　　　　　　　　　　　　　　　1～２滴
チャック付きポリ袋　　　　　　　　　　　　　　　　一つ

[作り方]
①チャック付きポリ袋にラベンダーを入れ、ラベンダーオイルを垂らす。
②ラベンダーの葉と茎を細かくして加える。
③枝豆の葉を手でちぎって入れる。
④ホップを加えて全体をよく混ぜる。完成後は約４カップになる。


●スリーピングリース
[材料]
ホップグリーンポプリ　　　　　　　　　　　　　　　　約４カップ
オーガンジー生地（緑、黄緑、黄色）　　　　　　　　　１２ｃｍ×１２ｃｍ（各色４枚）
型紙（厚紙）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　直径９ｃｍの円形
ワイヤー＃１８　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一本
手縫い糸（緑、黄緑、黄色）　　　　　　　　　　　　　適宜
フレッシュホップの蔓　　　　　　　　　　　　　　　　約３０ｃｍ
緑のチェック柄リボン　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｍ

[作り方]
①オーガンジーに丸い型紙を写し、生地と同色の糸で串縫いし、中にポプリを詰めて縫い絞る。余分の生地は内側に押し込んで始末を。計量カップ一杯分で３個の丸いポプリ玉を作る。各色４個づづで合計１２個作る。
② ワイヤーの片方の先を、ラジオペンチで斜めにカットし、①のポプリ玉を横向きで通す。なるべく中心に通すようにすると仕上がりがきれいに。
③ポプリ玉を全部通したら、ワイヤーの両端を交差しフックを作る。余分のワイヤーはカット。
④リボンをフック部分に結び、リボンの端をカットしておく。
⑤フレッシュホップの蔓をリースにからませて飾る。
⑥直射日光を避け自然乾燥させる。 最初は強い香りだが乾燥後は弱くなってくる。

ドライホップ（ベルギー産）

 ホップの蔓と葉（雌）

枝豆の乾燥葉（清清しい香り）

枝豆畑（無農薬栽培、ぼかし肥料）

枝豆（おつな姫）

ブレンドしたポプリ

オーガンジーで作るポプリ玉

ボブリ玉は同じ大きさに揃える

 寝室の壁に飾って、おやすみなさい。

ラベンダーバンドルズ（スパイラル）

今年は、花色が美しい早咲きタイプのラベンダーが、富良野から届きました。リボンがスパイラル模様になる編み方を紹介します。市松模様よりは高度ですが、何度か練習してコツを覚えましょう。
リボンの素材や色の組み合わせを変えると、個性的な作品が出来ると思います。
バンドルズ作りは、フレッシュなラベンダーが手に入る夏の楽しみです。完全に乾燥したら、防虫剤としてドレッサーに。虫除けを兼ねてインテリアに飾ることも。何よりも、その香りでリラックスしてください。汗を拭きながら夢中で作っていると、時の経つのも忘れそうです。

A..シングルスパイラル(２本ずつ交互に編む。綾織りと同じように)
[材料]
フレッシュラベンダー　　　　　　　　　　13本(長さ35cmぐらい)
サテンリボン(6ミリ幅　薄紫色)                        1.6m
糸(モスグリーン、紫)                                          適宜

[作り方]
①茎が太く、丈の長めのものを13.本選び、葉を丁寧に取る。
②茎をまとめて、蕾の下あたりをモスグリーンの糸でしっかり縛る。
③蕾が取れないように、紫色の糸を巻きつけておくと作業しやすい。ボリュームアップしたい時は花穂だけを追加するとよい。

④折り曲げやすいように②で縛った糸の直近(茎下部寄りの方)に爪で癖をつけてから、慎重に花穂側へ折り曲げていく。
⑤編み始めのリボンは先を少し残して、茎を２本ずつ上下交互にカゴを編むようにしながら進む。
⑥ 全体の長さの６～7割ほど編み進んだら、残りのリボンを茎の中に挟みこんで余分はカット。
⑦編み始めのリボンを爪楊枝などで茎の中に押し込む。

⑧残ったリボンで蝶結びにする。
⑨最後に茎の長さを揃え、自然乾燥する。

B.ダブルスパイラル(ラベンダーを挟んで、２本のリボンを捻りながら編む)
[材料]
フレッシュラベンダー　　　　　　　　　　11本
サテンリボン(6ミリ幅　青と黄色)                  各1.5m～2m
糸(モスグリーン、紫)                                         適宜

[作り方]
①茎が太く、丈の長めのものを11本選び、葉を丁寧に取る。
②茎をまとめて、蕾の下あたりをモスグリーンの糸でしっかり縛る。
③蕾が取れないように、紫色の糸を巻きつけておくと作業しやすい。
④折り曲げやすいように②でしばった糸の直近を爪で癖をつけてから、慎重に折り曲げていく。
⑤二色のリボンの先を軽く結ぶ。(縫いとめておいてもよい)
⑥ラベンダーを挟んで、２本のリボンを捻りながら編んでいく。

⑦下側の黄色いリボンを上に持ち上げ、青のリボンが下に通っているラベンダーの右隣のラベンダーの下に、黄色のリボンを通す。

 

 

⑧全体の長さの6～7割編み込んだら、残りのリボンで蝶結びする。

⑨ 編み始めのリボンを爪楊枝などで茎の中に押し込む。

⑩茎を揃えて、自然乾燥して出来上がり。

 

◆参考

・ラベンダーバンドルズ 2008年 

・ラベンダーバスケット　2009年7月

・ラベンダーシャッセ　2010年7月

・ハートのラベンダーバンドルズ　2013年7月

コーディアル

コーディアルは、濃縮されたハーブの伝統的 な自然飲料です。炭酸水や冷水で薄めて飲み ます。ドライハーブとフレッシュハーブの二種類の作り方を紹介します。右上のハーブはレモンバーベナ、左手はレモンバームとミント、中央はマローとローズ マリー、右下はレモンユーカリです。ノンカフェインのハーブドリンクで、夏をのりきりましょう。

上記写真左のピンク色は、フレッシュハーブコーディアル。右側はドライハーブコーディアルです。

左の紫色はマロー、中央はローズヒップとハイビスカスのハーブティー、右はローズピンクペタル

エルダーの苗　和名はニワトコです。このクリーム色の花をコーディアルに使います。

ドライのエルダーフラワーで作ったコーディアルです。

コーディアル

Ａ．ドライハーブミックス（ローズヒップ、ハイビスカス、ローズピンク）　　　　　　　　１０ｇ

Ｂ．フレッシュハーブミックス（好みのハーブで）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ

[材料]

ＡかＢのハーブミックス

熱湯（沸騰直後）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４００ｍｌ

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３００ｇ

レモンの絞り汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１／２個分

保存用ガラスビン（５００～６００ｍｌ入り）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一つ

[作り方]

Ａ．ドライハーブミックス

①大きめの鍋底にフキンを敷き、その上にガラスビンと蓋を置き、それらが完全に浸かるまで水を入れ加熱する。沸騰してから１～２分くらい経過すれば消毒完了。

②蓋とガラスビンを取り出し、清潔なフキンやタオルなどの上に置いて冷ます。蓋とビンは上向きにすると水分が蒸発しやすい。

煮沸消毒済みの保存ビンと蓋

③ボールにハーブを入れ、沸騰した熱湯を加え、蓋かラップをして１５分蒸らす。

④ザルにキッチンペーパーを敷き③をこす。

⑤レモンの種と絞りかすは、茶漉しなどて取り除いておく。

⑥鍋に移して砂糖とレモン汁を加え、沸騰しないように砂糖を溶かすが、煮詰めないこと。

⑦砂糖が溶けたら、あら熱をとって消毒済みの保存ビンに入れ、冷めたら冷蔵庫へ。約３～４週間は保存可。

Ｂ．フレッシュハーブミックス

フレッシュハーブの花、葉、茎を集めて重さを量る。紫色のマロー（ウスベニアオイ）を加えると、完成品がピンク色に仕上がる。

フレッシュハーブは、水洗いしてからザルで水分をきっておく。台所洗剤は必要ない。

ラップを使うと中の状態が見える。もちろん、ぴったりサイズの皿などでもよい。

フレッシュハーブの仕上がりは、淡い色になる。組み合わせるハーブにより、色も香りも変化して面白い。

ドライもフレッシュもハーブの爽やかな風味が特徴。エルダーフラワーは、マスカットの香りがすると言われている。フラボノイドを含み、喉や風邪に効果あり。ハーブの元気をもらって、梅雨も明るく健やかに。

[飲み方]

７～１０倍ぐらいの冷水や炭酸水で割って飲む。

ヨーグルトやアイスクリームに。紅茶に加えると、ほんのりと香りがする。ホットで飲むと甘みが強く感じる。ゼリーやシャーベット、ケーキ作りに利用できる。

フィールドワーク <向島百花園>

町人文化が花開いた１８０５年頃に、骨董商の佐原鞠塢（きくう）が新梅屋敷として作った庭園。園内には文人墨客の足跡が残っている。百花園と は、四季花が咲き乱れている園という意味がある。江戸末期の庶民の憩いの場であった。春の七草、梅まつり、隅田川七福神めぐり（福禄寿）、虫聞きの会、月 見の会などの行事がある。

「東京都立向島百花園」入り口付近

中門より庭園に入る

開花したコンニャクの花

隣には芭蕉の句碑

一重咲きの芍薬（根を月経不順や婦人病一般に用いる）

竹の名札にはジンジャー（右側のミョウガに似た新芽）

ニワトコ（別名エルダーフラワーで花はコーディアルの材料）

からたねおがたま（バナナのような強い香り、中国茶や髪油の香りづけに）

水辺に咲く黄ショウブ（根茎は染料に）

萩のトンネルは秋のお楽しみ

工事中のスカイツリー

路地琴（水を流すと軽やかな音色が聞こえます）

昼食は百花園近くの豆腐料理｢長谷川」にて

枝豆豆腐